Truite fumé
13,00 €
Truite fumé, tranchée façon « sashimi » sans peau sur plaque sous vide.
Une présentation originale et gourmande avec une découpe épaisse de la tranche.
Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade.
Poids net: 150g (soit environ 12 tranches épaisses)
Conservation environ 20 jours
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Le CAVIAR PERLE NOIRE est un caviar Français, d’artisan éleveur. Il est produit aux EYZIES de TAYAC (24) en Dordogne. Il se distingue par l’environnement exceptionnel de ses sites, par un élevage respectueux de l’écosystème environnant et du bien être animal, ainsi par la qualité de ses fabrications.
Implantée dans le Périgord Noir, la pisciculture est classée en zone Natura 2000. Par cette désignation, aucune activité humaine néfaste se situe en amont de la ferme.
Les bassins, en circuit ouvert, sont alimentés par un ruisseau, La Beune, dont l’eau fraîche, claire et calcaire, est classée en première catégorie piscicole.
Les Truites sont élevées à basse densité et bénéficient d’une alimentation issue de la pêche responsable, sans OGM, sans facteur de croissance ni antibiotique.
Du fait de ces qualités, cette pisciculture est référencée en zone sanitaire indemne.
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